石斛怎么吃才好 石斛的功效与作用

　　梁一贞车祸在日常生活中，你怎么吃石斛? 不同的饮食方式如何促进我们的健康? 石斛如何发挥其对食物的功效? 石斛具有解渴，养阴，清热的功效，是一种食用价值高的保健品。 让我们来看看石斛的效果和作用。

　　石斛怎么吃

　　1、熬制药膏

　　(1)将石斛洗净去杂质后。

　　(2)切碎或拍破。

　　(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

　　2、浸泡药酒

　　(1)洗净去除杂质。

　　(2)切薄片或拍破成碎粒。

　　(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。

　　(4)3个月后即可食用。

　　3、生吃

　　取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

　　4、煲汤

　　(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。

　　(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。

　　(3)用文火先煎煮30分钟。

　　(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。

　　(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

　　石斛的功效与作用

　　1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。

　　2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。

　　3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

　　4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

　　5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。

　　6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症

　　金钗石斛的功效与作用hjdyw

　　金钗石斛(又名：万丈须、金钗石、扁金钗、扁黄草、扁草，为多年生草本，因形像古代头上的发钗而得名。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10～60厘米，粗达1.4厘米。金钗石斛是我国传统的名贵中药，在“神农本草经”中列为上品。现代医学和中医药理研究表明，石斛在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。民间有“救命仙草”之称。俗称药黄金，性寒，味甘，淡，微咸。生于石壁上，茎丛生。

　　功效与作用一：活血化瘀，提高心脑血管功能金钗石斛兰含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞脉搏管炎，脑血栓形成，动脉硬化性闭塞等作用。由石斛兰、金银花等药材提取加工的脉络宁注射液，有清热养阴、活血化瘀等功能。

　　功效与作用二：治疗消化系统疾。病金钗石斛对肠管有兴奋作用，可使收缩幅度增加。药理试验表明，口服石斛煎剂能促进胃液分泌，帮助消化。石斛碱与非西汀药效相似而作用较弱，石斛浸膏能刺激小肠平滑肌的收缩，促进胃肠蠕动。对慢性萎缩性胃炎能收到独特、满意的效果。

　　功效与作用三：金钗石斛滋阴生津,清胃降火，益精明月,润肺补肾,补脾益肺,化痰养噪，用於热病伤津，胃阴不足，口乾舌躁,病後虚热,肺虚乾咳,阴伤目暗等功效。

　　通过上述的说明大家也明白可金钗石斛的功效与作用，希望能对大家有所帮助，金钗石斛一直是比较好的中药材，在中药材中占有很高的地位。市场稀缺，素有“千金草，软黄金”之称，被誉为中华几大仙草之首。

　　紫皮石斛，为兰科植物齿瓣石斛俗称，在云南产地也叫“中黄草”“紫草”，是众多石斛品类里面比较常见的一种，原产地为云南西部地区湿润、半阴半阳的山林中。紫皮石斛作为药食两用的植物，人们常用来直接鲜吃鲜条，也可以经人工搓制加工成紫皮枫斗熬粥炖汤来吃，除了做成枫斗以外，紫皮石斛另一个重要用途是做为医药原料提取石斛浸膏。云南是紫皮石斛的主要产地，每年紫皮石斛产量占全国紫皮石斛产量的80%。本文将着重介绍紫皮石斛的功效作用及食用方法，有关紫皮石斛和铁皮石斛两者区别请看文末的相关推荐。

　　紫皮石斛的功效与作用

　　紫皮石斛为双子叶植物药兰科植物齿瓣石斛Den—drobiumdevonianum Paxt.的干燥茎，具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、益肾明目的功效，主要用于热病伤津或胃阴不足之舌干口渴、阴虚津亏之虚热不退等症，分布于我国的云南、广东、广西、贵州等省[1]。《中国药典》中并未收录紫皮石斛，2017年9月1日，省卫计委印发《关于云南省卫生计委关于紫皮石斛地方特色食品开发利用有关问题的批复》，同意将紫皮石斛作为地方特色食品管理，并制定了食品安全地方标准。标准对感官、理化指标、污染物限量、农药残留限量等作出了具体规定。

　　多糖是紫皮石斛的主要成分，也是其发挥药效的重要物质基础，根据上海中医药大学甘小娜,等人《紫皮石斛的质量标准研究》中同时检测48批紫皮石斛药材与8批铁皮石斛多糖的含量，结果紫皮石斛多糖的平均含量为42.7%，铁皮石斛为42.4%。改实验还表明紫皮石斛含多糖质量分数为35.7%~52.1%(平均42.7%),甘露糖为27.8%~46.1%(平均35.8%),浸出物为4.5%~10.6%(平均7.38%)[2]。

　　参考文献：

　　[1]葛颖华, 周萃, 邬科,等. 超声法提取紫皮石斛多糖工艺的研究[J]. 浙江中医杂志, 2017(12):917-919.

　　[2]甘小娜[1, 刘家保. 紫皮石斛的质量标准研究[J]. 中国中药杂志, 2013, 38(23):4113-4118.

　　紫皮石斛的食用方法

　　紫皮石斛一般是作为提取医药的原料,由于其含有大量纤维，并不适合用来榨汁。紫皮石斛通常是拿来配药煎水，炖汤，熬粥等，草香味很浓，粘牙没有铁皮石斛严重。紫皮石斛吃法有鲜吃、榨汁、煎水、打粉、煲汤。

　　1.鲜吃紫皮石斛：将紫皮石斛洗净后可以直接用热水泡着喝，在里面也可以加上枸杞，桂圆，红枣之类的。也可以榨汁：取适量鲜石斛，清洗干净;放入榨汁机中加入水;榨汁机启动工作3—5 分钟，使营养能够充分榨出;倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。

　　2.紫皮石斛煲汤：紫皮石斛煲汤吃法与铁皮石斛是一致的，通常搭配麦冬、天冬、西洋参、花旗参、枸杞、黄芪等药材一起炖鸡鸭肉、猪骨、瘦肉、鸽子等，因搭配不同，其功效也有一点差别，煲汤做法大同小异，下面我们以简单的紫皮石斛枸杞煲鸡汤来示例：

　　将紫皮石斛、土鸡、枸杞洗净备用;将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫;大火烧开后放入炖锅小火慢炖;待鸡肉软烂之后，加入石斛，加入盐调味;慢炖30分钟即可。

　　3.紫皮石斛泡酒：泡酒是腾冲本地人比较喜欢的一种紫皮石斛的吃法，从山里摘下野生的紫皮石斛，再搭配灵芝蜂蜜等物，用自家熬得小米酒，三个月就能泡出一罐滋补美味的石斛药酒。石斛泡酒涉及较多的药材配伍知识，因此我们仅建议你到专门的中药店咨询医生，配伍药材，请勿私自用药。