当归根有哪些功效与作用？

当归是一种常见的中药材，它在中医中被广泛使用。它不仅味道鲜美，而且有着多种功效和作用。下面我们来详细了解一下当归根的功效、食用方法以及禁忌。

一、功效

1、调经止痛：当归有着调理血液、活血化瘀的功效，对于女性来说，它可以缓解痛经、月经不调、子宫肌瘤等症状。

2、保肝护肝：当归有抗氧化作用，可以促进肝细胞的修复，保护肝脏，对于肝炎、肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。

3、养血补血：当归有着滋补肝血、养血补血的功效，对于身体虚弱、贫血、头晕、心悸等症状有一定的缓解作用。

4、调理脾胃：当归有助于脾胃消化、促进食欲的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

二、食用方法

当归可以用来煮汤、炖肉、泡茶等，下面介绍两种比较常见的食用方法：

1、当归红枣茶：将当归和红枣放入瓦煲中，加入适量的水，煮沸后改用小火煮30分钟即可。

2、当归炖鸡：将当归和鸡肉一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖上锅，用小火炖2小时即可。

三、禁忌

当归虽然有着多种功效，但是也有一些禁忌，下面介绍几种比较重要的禁忌：

1、孕妇忌食：当归有着调经止痛的功效，但是对于孕妇来说，容易导致流产或早产，所以孕妇应该忌食。

2、月经期间忌食：当归可以促进血液循环，容易导致月经量增加，所以在月经期间应该忌食。

3、血糖高的人忌食：当归有着滋补肝血、养血补血的功效，容易导致血糖升高，所以血糖高的人应该忌食。

当归根有着多种功效和作用，但是在食用时也需要注意一些禁忌，尤其是孕妇、月经期间和血糖高的人需要特别注意。